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| Magnífico chupe de camarones. |
El chupe de camarones es un plato que forma parte de la cocina de diversos países sudamericanos de la cuenca del pacífico. Es un plato típico destacado de la gastronomía peruana; Además de estar muy difundido en Lima, se prepara también en todo el país y particularmente los valles de la Costa Sur, especialmente en las ciudades de Moquegua y Arequipa. Los ingredientes consignados son todos aquellos que se utilizan en la gastronomía de este país, no existiendo algunos de éstos en los otros países que se mencionan a continuación. En Chile este plato es muy consumido en el norte y en menor grado en la zona central. El plato es conocido también en otros países como Panamá y Ecuador con variaciones locales en los ingredientes.
RECETA: Para 4 personas.
INGREDIENTES
F ½ docena de camarones de río fresco
